Do improviso à referência regional, o Alecrim Buffet transforma eventos em experiências únicas e consolida a visão empreendedora de Matheus Andrade
Formado em Gastronomia pela Unifacs e cozinheiro profissional pelo SENAC, Matheus Andrade descobriu cedo que servir pessoas ia muito além de um trabalho, era vocação. A paixão pela cozinha começou na infância, entre churrascos e momentos simples que despertaram nele o prazer de cozinhar e reunir pessoas. O lado empreendedor também sempre esteve presente, vendia geladinhos, pulseiras, panfletava festas e, mais tarde, abriu lanchonete, hamburgueria e até restaurante. Nem sempre deu certo, fechou alguns negócios e largou a faculdade de Farmácia no sétimo semestre para seguir seu sonho. Cada passo, porém, virou aprendizado e base para o que viria depois.
O Alecrim nasceu do zero e sem capital, Matheus começou cozinhando na própria casa, fazendo compras de moto e aceitando eventos a preço de custo para mostrar o seu trabalho. A visão era clara, transformar o Alecrim em referência regional. Hoje, essa meta foi superada. Com mais de 1 mil eventos realizados e 45 mil pessoas servidas, o buffet se tornou sinônimo de excelência. A virada aconteceu quando o Alecrim deixou de ser um buffet e se tornou uma marca. Matheus assumiu o papel de gestor, criou processos, estruturou setores e implantou cultura interna. O time cresceu, a operação se profissionalizou e a empresa passou a atender até três eventos simultâneos, montando cozinhas completas do zero, com geradores, pias móveis e logística própria. Essa autonomia é um dos diferenciais que garantem segurança e qualidade. “Nosso sucesso se deve ao planejamento e ao método de entrega. Atualmente, atuo como chef executivo do Alecrim e gestor da empresa. Meu foco é continuar me aperfeiçoando, trazendo visões de futuro e tomando decisões estratégicas, além de fomentar uma cultura de excelência entre os colaboradores”, explicou Matheus.
Referência em destination weddings, o Alecrim domina a logística em destinos como Morro de São Paulo, Boipeba e Guaibim, com mais de 200 casamentos entregues à beira-mar. “Comida é entrega, evento é responsabilidade”, resume Matheus, que hoje também atua como mentor, desenvolvendo métodos e capacitando profissionais para elevar o padrão do mercado.
O futuro tem tudo para seguir brilhante e inclui expansão nacional, fortalecimento do Alecrim Espaço e novos serviços, como o Alecrim Aluga. Mais do que um buffet, o Alecrim é uma filosofia,“Cada evento é único, não porque a festa muda, mas porque o compromisso é sempre o mesmo”. Finaliza Matheus.
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Santo Antônio de Jesus – Bahia
(75) 99900-0080
Site: www.alecrimbuffet.com.br
